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所沢市のレストランワイルドキャットです。

2018/06/28
鳥のもも肉

今日 は鳥のコンフィを作ってみました。

骨付きもも肉を低温のオイルで長時間コトコト煮る事で

骨からホロリと外れて食べやすいし、軟骨やスジも柔らかくなって

美味しく食べれます。

ワインと合わせてもいいし、

ご飯ものとの相性もバッチリです。

一度お試しください。

小手指町の『料理店Wildcat』でした。

では、また(^-^)